雪解け水が染み込んだ大地で育ったお米や野菜。地元の食材を多く取り入れた昔ながらの家庭の味を、手作りでお作り致します。野沢の夕暮れを楽しみながらゆっくりとご賞味下さい。
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牛肉と地元野菜の陶板焼きです。火が通ると食欲を誘う香りがたちこめます。熱々の内にお召し上がり下さい。
長野県名物の信州サーモンです。ほどよく脂がのったサーモンとカルパッチョの相性は抜群です。
夏にはまた違ったメニューが登場することもあります。四季を感じるゆきやまの夏料理です。
ダシがきいたゆきやま特製のすき鍋です。
夏バテ気味の方に是非召し上がっていただきたい一品です。
新鮮な酸味と甘みたっぷりのトマトを、丸ごとグラタンにしました。
相性のいいチーズとトマトの広がる味をお楽しみ下さい。
野沢村でも人気の地酒「水尾」です。
ゆきやまのご夕食と一緒に是非どうぞ。
ゆきやまのご朝食は、野沢の優しい朝陽に良く合う、爽やかなご朝食です。
基本的には和食のお食事ですが、洋食のご朝食をお出しする時もあります。手作り朝食をしっかり食べて、一日元気に野沢温泉を満喫して下さい。
